La prima visita dietistica, della durata di 2 ore, avviene senza giudizio e in modo approfondito e comprende:
- Anamnesi generale, patologica e alimentare dettagliata e accurata con connessa educazione alimentare specifica;
- Analisi del diario alimentare, punto di partenza essenziale per dare subito al paziente consigli mirati e per formulare un piano dietetico personalizzato;
- Spiegazione dei principi di sana alimentazione in modo semplice e chiaro;
- Rilevazione delle misure antropometriche (peso, altezza e circonferenze) e calcolo del BMI;
- Analisi della composizione corporea (acqua, massa magra, massa grassa ecc.) tramite bioimpedenziometria con il dispositivo medico BIA 101 BIVA PRO di Akern, ad altissima precisione, usata come punto di partenza per valutare nel tempo i cambiamenti della composizione corporea;
- Individuazione degli obiettivi personali in accordo con il paziente, dei punti di forza e di debolezza;
- Discussione su eventuali diete pregresse;
- Valutazione degli esami ematochimici e delle visite specialistiche di interesse nutrizionale;
- Risposta a dubbi, domande e curiosità su alimentazione e stile di vita;
- Formulazione di un piano dietetico personalizzato, consegnato circa 7 giorni dopo la prima visita.